Champagne Brut Millésimé 2019 fra Abel Jobart er en årgangschampagne produceret af det familieejede champagnehus Abel Jobart i Ardre-dalen i Champagne, Frankrig. Husets vine er kendt for at levere solid kvalitet til en yderst attraktiv pris. [1, 2, 3, 4]

Her er de vigtigste detaljer om vinen og producenten:

Druer og smagsprofil

• Druesammensætning: Årgangsvinen (Millésimé) laves primært på en harmonisk blanding af Chardonnay og Pinot Meunier.
• Stil: Som en Brut indeholder den mindre end 12 gram restsukker pr. liter. Det gør den tør, men stadig med en god frugtfyldighed.
• Smagsnoter: Huset associeres generelt med en dyb og vinøs stil med noter af modne gule frugter, ferskner, toastede undertoner og en behagelig friskhed. Ifølge Berlingske Tidendes vintest lægger stilen sig i den lidt tungere og komplekse ende. [1, 2, 3, 4, 5, 6, 7]

• Om producenten Abel Jobart

• Område: Vinhuset råder over 13 hektar vinmarker strategisk placeret i et triangel mellem Reims, Fismes og Épernay.
• Bæredygtighed: Champagne Abel Jobart er certificeret med HVE (Haute Valeur Environnementale), hvilket garanterer en miljøvenlig og bæredygtig produktion.
• Metode: Al høst foregår manuelt, og vinen lagres direkte i husets egne kældre i byen Sarcy. [, 2, 3, 4]

• Champagne Brut Millésimé 2019 fra Abel Jobart er en fyldig og kompleks årgangschampagne, der med sin gode frugtsødme og friske syre passer perfekt til både forretter, hovedretter og lette anretninger.

  Her er de bedste madparringer til denne specifikke vin:

  Skaldyr og fisk

• Østers: Den friske syre skærer perfekt igennem den saltede havsmag.
• Hummer eller jomfruhummer: Matcher vinens rige og komplekse krop, især hvis skaldyrene serveres med smeltet kryddersmør.
• Stegt eller bagt hvid fisk: Prøv den til pighvar eller torsk serveret med en cremet beurre blanc-sauce.

• Fjerkræ og lyst kød

• Stegt unghane eller kylling: Champagnens fylde fra Pinot Meunier-druen kan sagtens bære lyst kød.
• Kalkunbryst: Særligt velegnet hvis kødet ledsages af en let svampesovs, som komplementerer de modne noter i årgangsvinen.

• Forretter og snacks

• Tapas og charcuteri: Den tørre Brut-stil renser munden efter fede elementer som serranoskinke, chorizo og pølser.
• Faste, modne oste: Server vinen til franske klassikere som Comté eller Beaufort.

• Asiatisk mad (Let krydret).

• Sushi og sashimi: Vinens mineralitet og friske syre komplementerer rå fisk og den let sødlige sushiris perfekt.
• Tempura: De friske bobler renser mundhulen efter den friturestegte, sprøde dej.