2020 Tokaj-Hétszőlő Dry Furmint Selection er en økologisk, tør hvidvin fra det historiske Tokaj-distrikt i Ungarn. Vinen er baseret 100% på Tokajs primære druesort, Furmint, og den repræsenterer regionens moderne fokus på sprøde og komplekse madvine frem for kun de klassiske ædelsøde vine.

Smagsprofil og Karakteristika

• Visuelt & Duft: Farven fremstår lys gyldengul med grønlige nuancer. Næsen byder på friske elementer af citrus, citron, grønne æbler og modne pærer, suppleret med fine undertoner af kamille og urter. 
• Smag: Vinen er knastør og silkeblød, men drevet af en meget markeret, intens syre, som er typisk for Furmint-druen. Jordbunden af vulkansk klippe og løss giver vinen en tæt, mineralsk struktur, mens modningen på bærmen (on lees) tilføjer en let cremet tekstur samt undertoner af bittert æble, sprød kålrabi og en snert af røg. 
• Alkohol: Typisk 13,5%. 

Servering og Madparring

Vinen egner sig ideelt som en gastronomisk ledsager. Det anbefales at servere den afkølet ved 8–10 °C. Den fungerer fremragende sammen med: 

• Grillede eller dampede skaldyr og hvide fisk
• Let krydrede asiatiske retter og sprøde sommersalater
• Retter med lyst fjerkræ 

Om Producenten

Tokaj-Hétszőlő råder over historiske vinmarker, der har været klassificeret som 1er Cru helt tilbage siden 1772. Vinhuset dyrker i dag deres marker fuldstændig økologisk, med fokus på bæredygtighed og minimal indgriben i kælderen. 2020-årgangen er vinificeret på temperaturstyrede ståltanke for at bevare maksimal friskhed, frugt og terroir