2023 Pinot Noir Grand Cru Kirchberg de Barr fra Leipp-Leininger er en bemærkelsesværdig rødvin fra Alsace, Frankrig. Denne specifikke årgang bærer den prestigefyldte Grand Cru-betegnelse, som først officielt blev godkendt for Pinot Noir i dette område i 2022.

Smagsprofil og karakteristika

Denne vin er kendt for sin balance mellem elegance og en fast struktur, der stammer fra det kalkstensholdige terroir ved Barr.

• Aromaer: Forvent intense noter af røde bær som kirsebær og hindbær, ofte suppleret af mineralske undertoner og et strejf af peber eller jord.
• Struktur: Vinen beskrives som havende silkebløde tanniner og en raffineret syre, hvilket giver en frisk og levende mundfølelse.
• Lagring: Selvom den kan nydes ung (serveret ved ca. 15 °C), har den et stort lagringspotentiale og kan udvikle sig flot over det næste årti.

Om producenten og terroiret

• Leipp-Leininger: Et familieejet vinhus beliggende i Barr, som har været i familien siden 1911. De fokuserer på økologisk dyrkning og autentiske udtryk for deres marker.
• Kirchberg de Barr: Markens sydøstlige eksponering og mergel-kalkstensjord giver ideelle betingelser for Pinot Noir, hvilket resulterer i vine med mere krop og kompleksitet end de typiske lettere rødvine fra Alsace.

Denne Pinot Noir fra Kirchberg de Barr er kraftigere og mere struktureret end en standard rødvin fra Alsace, hvilket gør den til en fantastisk madvin.

Madparring:

• Fjerkræ og lyst kød: Den er perfekt til stegt and, gås eller en klassisk coq au vin lavet på rødvin. Vinen har syren til at skære igennem fedmen fra fuglen.
• Vildt i den lettere ende: Prøv den til dyrevildt (f.eks. rådyr) eller agerhøns. De jordbundsagtige noter i vinen spiller utroligt godt sammen med vildtsmagen.
• Rødt kød med finesse: En kalvemørbrad eller en let stegt oksemørbrad med en svampesauce (kantareller eller morkler) vil fremhæve vinens frugt.
• Oste: Gå efter faste, mellemlagrede oste som Comté eller en god Gruyère. Undgå de meget stærke blåskimmeloste, da de kan overdøve vinens elegance.
• Vegetarisk: Retter med masser af svampe eller trøffel – f.eks. en cremet svamperisotto – er et klassisk match til Pinot Noir.

Serveringstip: Server vinen ved ca. 14-16 grader. Da den er fra 2023, kan den med fordel dekanteres en times tid før servering for at åbne op for de komplekse aromaer.