Nyhed
1997 Château De Fargues, Sauternes, Bordeaux, Frankrig 1/2 fl.

1997 Château De Fargues, Sauternes, Bordeaux, Frankrig 1/2 fl.

319,00 DKK

Vejl. udsalgspris 319,00 DKK

Lagerstatus: På lager
stk.

1997 Château de Fargues fra Sauternes, Bordeaux, betragtes som en af slottets absolutte topårgange. Vinen er produceret af familien Lur Saluces, som tidligere ejede det legendariske Château d’Yquem, og mange ser de Fargues som en prisvenlig "lillebror" til d’Yquem med samme kompromisløse tilgang til kvalitet.

Smagsprofil og Karakter

Vinen er nu modnet til en dyb gylden til ravgul farve og befinder sig i sit ideelle "sweet spot" for nydelse.

  • Næse: Kompleks bouquet med noter af tørret abrikos, honning, orange skal, safran og karamel.
  • Gane: Fed og cremet tekstur med lag af tropisk frugt, kvæde og ristede nødder. Den modne sødme balanceres af en frisk syre, der forhindrer vinen i at føles tung.
  • Finish: Ekstremt lang og vedvarende eftersmag af kandiserede frugter og krydret mineralitet.

Tekniske Detaljer & Vurderinger

  • Druer: Typisk 80% Sémillon og 20% Sauvignon Blanc.
  • Drikkevindue: Vinen er drikkemoden nu og forventes at holde sig flot frem til ca. 2035.
  • Anmelder-scores:
    • Falstaff: 95 point.
    • The Wine Cellar Insider: 94 point.
    • Jane Anson (Inside Bordeaux): 98 point.
    • Produktion: Meget begrænset, kun ca. 15.000 flasker blev produceret i denne årgang.

Servering og Madparring

  • Temperatur: Serveres bedst ved ca. 14°C.
  • Mad: Udover klassikere som foie gras og skimmelost (f.eks. Roquefort), anbefaler slottet selv at prøve den til hummer, krydrede asiatiske retter eller endda hvide asparges.

Relaterede produkter

DESSERTVINE