2018 Clos Haut-Peyraguey er en klassisk og vellykket Sauternes fra en årgang, der ellers var udfordrende for området. Som den mindste af de 1. Cru-ejendomme (8,5 ha) leverer slottet her en vin, der forener stor rigdom med en nødvendig friskhed.

Smagsprofil og Karakter

Vinen beskrives som gylden og intens med en kompleks aroma.

• Duft: Noter af appelsinskal, lemon meringue pie, kandiseret ingefær og limeblomst med strejf af muskatnød og mandelcroissant.
• Smag: En fyldig og rig tekstur med smag af moden abrikos, appelsinmarmelade og honning. Den er kendetegnet ved en flot balance mellem den dybe sødme og en livlig syre, der holder vinen frisk.
• Finish: Lang og vedvarende med eksotiske frugter og lette krydrede undertoner.

Tekniske Detaljer

• Druesammensætning: Primært Sémillon (ca. 95-97%) suppleret med en lille smule Sauvignon Blanc (3-5%).
• Alkohol: 13,5%.
• Drikkevindue: Vinen kan nydes nu, men har potentiale til at udvikle sig flot i kælderen frem mod 2035-2045.

Anmeldelser og Ratings

Vinen har modtaget flotte anmeldelser fra de store vinkritikere:

• James Suckling: 92 point.
• Wine Enthusiast: 95 point.
• Antonio Galloni (Vinous): 94 point.
• Wine Spectator: 92 point.

Serveringsforslag

Vinen er ideel som aperitif eller som ledsager til:

• Desserter: Særligt frugtbaserede desserter som Tarte Tatin.
• Oste: Blåskimmeloste som Roquefort.
• Gastronomi: Kan også parres med krydrede retter fra det asiatiske køkken (indisk eller thai), hvor sødmen modspiller krydderierne.