2019 M. Chapoutier "Les Granilites" Saint-Joseph Blanc er en hvidvin fra den nordlige Rhône-dal i Frankrig, der udelukkende er lavet på Marsanne-druen. Vinen er certificeret økologisk og er kendt for sin karakteristiske mineralitet, der stammer fra de granitbaserede jorde omkring byerne Tournon og Mauves.

Smagsnoter og Karakteristika

Vinen beskrives som kraftfuld og fyldig med en balanceret friskhed.

• Farve: Intens gul med klare grønne reflekser.
• Duft: Friske og delikate noter af hvide blomster (især kaprifolie), hvid fersken og pære, suppleret med diskrete strejf af røget eg og citrusolie.
• Smag: En frisk og afbalanceret start med god volumen. Smagen byder på frugtige noter af melon og abrikos kombineret med en mineralsk stramhed og en lang, vedholdende finish med salte undertoner.
• Struktur: Medium til fyldig krop med moderat syre og en let olieret tekstur.

Produktion og Terroir

• Druesort: 100% Marsanne fra gamle vinstokke.
• Jordbund: Stejle skråninger med nedbrudt granit, som sikrer god dræning og giver vinen dens mineralitet.
• Lagring: Vinen lagres i 8 måneder på bærmen (lees). 75% lagres i rustfrie ståltanke for at bevare friskheden, mens de resterende 25% modnes i store 600-liters egetræsfade (demi-muids) for at give struktur og kompleksitet.

Servering og Gastronomi

• Anbefalet mad: Vinen passer særdeles godt til lyst kød som kylling og kalkun, ferskvandsfisk, skaldyr eller cremede retter som morkelrisotto.
• Serveringstemperatur: Det anbefales at servere vinen ved 12-14°C.