2019 M. Chapoutier "Chante-Alouette" er en klassisk hvid Hermitage lavet på 100% Marsanne-druer fra biodynamisk dyrkede marker i den nordlige Rhône-dal. Vinen er kendt for sin rige tekstur og komplekse aromaer, som i 2019-årgangen fremstår særligt koncentreret og balanceret.

Anmeldelser og point

Årgang 2019 har modtaget flotte bedømmelser fra internationale vinkritikere:

• Jeb Dunnuck: 95/100
• Wine Spectator: 94/100
• Decanter: 94/100
• Robert Parker (The Wine Advocate): 93/100
• Jancis Robinson: 17.5+/20

Smagsnoter

• Udseende: Strålende gylden med grønlige reflekser.
• Duft: Kompleks og subtil med noter af kvæde, honning, ingefær og akacie samt antydninger af valnød og linden.
• Smag: En fyldig, men elegant vin med en cremet tekstur. Smagen byder på modne stenfrugter (fersken, abrikos) og melon, som balanceres af en karakteristisk Hermitage-mineralitet og en salt finish med noter af mandel.

Tekniske detaljer & Terroir

• Druer: 100% Marsanne.
• Marker: Druerne kommer fra tre specifikke parceller: Le Méal (småsten/alluvium), Les Murets (ler/grus) og Chante-Alouette (løss og granit).
• Vinificering: 1/3 gæres på store egefade (demi-muids), mens de resterende 2/3 gæres på ståltanke for at bevare friskheden. Vinen lagres i 10-12 måneder.
• Drikkevindue: Kan nydes nu for sin friske frugt, men har potentiale til at udvikle sig over de næste 10-20 år.

Serveringsforslag

Vinen ledsager optimalt rige retter som hummer, fisk i cremede saucer, stegt fjerkræ eller modne oste som gedeost og blåskimmelost.