2016 Château La Fleur Peyrabon er en klassisk og struktureret rødvin fra Pauillac, der i denne årgang udmærker sig ved sin elegance og balance. Den kommer fra en lille parcel på ca. 7 hektar, som ligger i Pauillac, men ejes af Château Peyrabon (hvis øvrige marker ligger i Haut-Médoc).

Højdepunkter og smagsprofil

• Karakter: En mellemfyldig vin med livlige florale dufte, noter af sorte kirsebær, solbær og grafit. Den beskrives som frisk og elegant med fine, polerede tanniner og en vedholdende finish.
• Drueblanding: Typisk domineret af Cabernet Sauvignon (ca. 61-68%), suppleret med Merlot (ca. 26-28%) og en lille andel Petit Verdot (6-11%).
• Årgang 2016: Betragtes som en fremragende årgang i Bordeaux, der har givet vine med stor præcision, friskhed og lagringspotentiale.

Servering og lagring

• Drikkevindue: Vinen kan nydes nu med iltning, men har potentiale til at udvikle sig frem mod 2027–2032. Nogle kilder foreslår endda lagring i op til to årtier.
• Servering: Det anbefales at dekantere vinen i mindst 60 minutter før servering for at åbne op for de komplekse aromaer. Serveres bedst ved ca. 16°C.
• Madparring: Velegnet til klassiske kødretter som oksekød, lam, vildt eller grillede retter.

Kritikerbedømmelser

Vinen har generelt modtaget flotte anmeldelser for sit prisleje (Cru Bourgeois):

• Wine Enthusiast: 93/100 ("Cellar Selection").
• Robert Parker (WA): 90-92/100.
• Decanter: 90/100.
• CellarTracker (Community): 90/10.