2016-årgangen af Château Cos Labory fra Saint-Estèphe er en klassisk, struktureret rødvin, der generelt betragtes som en af de bedste årgange fra dette slot. Som en 5ème Cru Classé tilbyder den ofte god værdi for pengene sammenlignet med sine mere berømte naboer som Château Cos d'Estournel.

Smagsnoter og karakteristika

Vinen er kendetegnet ved sin dybe farve og komplekse profil:

• Næse: Udtryksfulde aromaer af sorte frugter som solbær og brombær, suppleret med noter af cedertræ, grafit, lakrids og subtile blomsterstrejf.
• Gane: Medium til fyldig krop med en tæt og rund tekstur. Den har faste, men finkornede tanniner og en frisk syre, der giver balance.
• Eftersmag: Harmonisk og lang med mineralske undertoner.

Tekniske detaljer

• Druesammensætning: Typisk et blend domineret af Cabernet Sauvignon (ca. 53-60%), Merlot (ca. 35-44%) og mindre mængder Petit Verdot og/eller Cabernet Franc.
• Lagring: Modnet i 14-18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf ca. 50% er nye.
• Alkohol: 13,5%.
• Drikkevindue: Vinen kan nydes nu efter dekantering (anbefalet 2 timer), men har potentiale til at udvikle sig frem mod 2035-2040.

Kritikeranmeldelser

Vinen har modtaget flotte bedømmelser fra internationale anmeldere:

• Robert Parker / Wine Advocate: 91-92 point.
• James Suckling: 90-92 point.
• Vinous (Antonio Galloni/Neal Martin): 91-93 point.
• Decanter: 92 point

Serveringsforslag

Den serveres bedst ved ca. 17°C og parres ideelt med:

• Rødt kød (oksekød, lam).
• Vildtretter eller kraftige gryderetter.
• Modne oste.