2015 Château Quinault l'Enclos fra Saint-Émilion betragtes som en af de bedste årgange for slottet nogensinde, præget af den ekspertise, som holdet bag Château Cheval Blanc har tilført ejendommen siden 2008. Vinen er i dag fuldt drikkeklar, men har struktur til at udvikle sig yderligere frem mod 2030–2040.

Produktdetaljer og karakteristika

• Type og stil: En klassisk, fyldig og poleret rødvin fra Bordeaux' "højre bred" med fokus på elegance frem for rå kraft.
• Druesammensætning: Består typisk af ca. 69% Merlot, 19% Cabernet Sauvignon og 12% Cabernet Franc. Inklusionen af Cabernet Sauvignon (plantet i 2009) tilfører vinen ekstra friskhed og struktur.
• Smagsnoter: Vinen fremstår med en dyb rubinrød farve. Næsen byder på noter af sorte kirsebær, hindbær, grafit, cedertræ og et strejf af mint. Ganen er silkeblød med finkornede tanniner og en lang, krydret finish.
• Produktion: Lagret 12–18 måneder på 500-liters franske egetræsfade (50% nye), hvilket hjælper med at bevare frugtens renhed.

Anmeldernes vurderinger

Vinen har modtaget flotte point fra de største internationale kritikere:

• James Suckling: 93/100 – "Den bedste vin herfra nogensinde med meget bløde og runde tanniner".
• Antonio Galloni (Vinous): 93/100 – Fremhæver vinens lysstyrke, energi og "verve".
• Wine Advocate (Lisa Perrotti-Brown/Neal Martin): 91-93/100 – Beskrives som levende og veldefineret med stor friskhed.
• Jancis Robinson: 16,5/20 – En lækker og poleret vin, hvor frugten triumferer over tanninerne.

Servering og madparring

• Drikkevindue: Vinen er nu i sin optimale modningsfase (plateau of maturity) og kan nydes frem til ca. 2035–2040.
• Dekantering: Unge flasker har godt af 1–1,5 times iltning for at åbne op for aromaerne.
• Madparring: Passer fremragende til klassiske kødretter som lam, dyrevildt (rådyr eller krondyr) samt oksekød serveret med svampe eller trøfler.