2020-årgangen af Château Grand-Puy Ducasse fra Pauillac er en af slottets mest succesfulde udgivelser i nyere tid, beskrevet af kritikere som en "dark horse" i appellationen. Denne 5. Cru Classé leverer den klassiske kraft og struktur, man forventer af en Pauillac, men med en usædvanlig præcision og energi i netop denne årgang.

Vurdering og Smagsnoter

Vinen er kendetegnet ved sin dybe, koncentrerede karakter og et betydeligt lagringspotentiale.

• Point: Har modtaget topkarakterer som 96 point fra James Suckling og 95 point fra Jeb Dunnuck.
• Næse: Intensive aromaer af solbær (cassis), mørke kirsebær, grafit og cedertræ, suppleret med noter af lakrids, tobak og et strejf af mynte.
• Gane: Fyldig og velstruktureret med faste, men fløjlsbløde tanniner. Smagen byder på lag af mørk frugt, espresso og blåbær med en lang, mineralsk eftersmag.
• Struktur: En kraftfuld vin ("jernnæve i en fløjlshandske"), der kombinerer intensitet med en frisk syre, som holder vinen i balance.

Tekniske Detaljer

• Druesammensætning: Typisk et blend af ca. 62-63% Cabernet Sauvignon og 37-38% Merlot.
• Lagring: Modnet på franske egetræsfade i 18-24 måneder, heraf ca. 30-40% nye fade.
• Alkohol: 14,5%.

Drikkevindue og Servering

Dette er en vin bygget til fremtiden, men den kan nydes tidligere med korrekt forberedelse.

• Drikkevindue: Bedst fra 2030 til 2050. Den vil udvikle sig positivt i kælderen de næste 20-30 år.
• Servering: Bør serveres ved 17-18°C. I dens ungdom anbefales det at dekantere vinen i 2-4 timer for at åbne for de komplekse aromaer.
• Madparring: Oplagt til klassiske retter med lam, oksekød, vildt eller svamperisotto.