Nyhed
2013 Clos Triguedina - The New Black Wine, Cahors, Frankrig

2013 Clos Triguedina - The New Black Wine, Cahors, Frankrig

549,00 DKK

Vejl. udsalgspris 549,00 DKK

Lagerstatus: På lager
stk.

2013 Clos Triguedina - "The New Black Wine" er en prestigefyldt Malbec fra Cahors i Sydvestfrankrig, skabt af Jean-Luc Baldès. Vinen er en moderne genoplivning af de historiske "sorte vine", som området var berømt for i middelalderen.

Særlige egenskaber og fremstilling

Denne vin skiller sig ud ved sin unikke produktionsmetode, hvor en del af druerne (eller mosten) opvarmes for at opnå maksimal ekstraktion.

  • Historisk teknik: Grapes lægges på bakker og opvarmes nænsomt natten over i en blommeovn, hvilket koncentrerer sukker, farve og smag.
  • Druesort: 100% Malbec fra gamle vinstokke på ejendommens bedste terrasser.
  • Lagring: Modnet 18 måneder på nye franske egetræsfade.

Smagsnoter 

Vinen er kendt for sin ekstreme koncentration og dybe farve:

  • Næse: Komplekse noter af tørret frugt, svesker, lakrids, læder og mørk chokolade.
  • Gane: Kraftfuld og fyldig med silkebløde, men faste tanniner. Smagen domineres af mørke bær (solbær, brombær), krydderier og strejf af røg og kaffe.
  • Struktur: Høj syre og tætte tanniner, der sikrer et meget langt lagringspotentiale.

Servering og vurdering

  • Drikkevindue: 2013-årgangen er nu ved at åbne sig, men kan gemmes i 20–30 år.
  • Servering: Bør dekanteres før servering ved ca. 18°C.
  • Madparring: Ideel til kraftige kødretter som oksekød, vildt, confit de canard eller modne oste.
  • Anmeldelser: Har typisk modtaget høje ratings, herunder 90-95 point fra kritikere som Wine Enthusiast.

Relaterede produkter

RØDVINE