2020 M. Chapoutier "Pie VI" Châteauneuf-du-Pape Rouge er en kompleks og elegant rødvin fra det sydlige Rhône, der er kendetegnet ved sin balance mellem frisk frugt og mineralitet. Vinen er produceret af det anerkendte vinhus Maison Chapoutier og er certificeret både økologisk og biodynamisk.

Produktdetaljer og specifikationer

• Druesammensætning: En klassisk Rhône-blend bestående af 65% Grenache og 35% Syrah.
• Vinfremstilling: Druerne høstes manuelt og afstilkes fuldstændigt, før de gærer i cementtanke med naturlig gær. Vinen lagres efterfølgende ca. 18 måneder på cementtanke for at bevare frugtens renhed.
• Alkoholstyrke: Typisk omkring 15%.
• Drikkevindue: Vinen kan nydes nu, men eksperter vurderer, at den topper efter 2025-2026 og har potentiale til at udvikle sig i kælderen frem mod 2034-2040.

Smagsoplevelse og anmeldelser

Vinen modtager generelt høje vurderinger fra anmeldere, herunder 94/100 fra James Suckling og 92/100 fra Jeb Dunnuck.

• Udseende: Dyb rubinrød farve.
• Duft: Intens aroma af modne bær (brombær og røde bær), peberkorn, middelhavsurter (garrigue) og undertoner af bitter kakao.
• Smag: Fyldig krop med fløjlsbløde, men strukturerede tanniner. Smagen byder på koncentreret mørk frugt, lakrids og en mineralsk finish med noter af mørk chokolade.

Serveringsforslag

For at få det fulde udbytte af vinen anbefales det at lade den ilte en smule før servering. Den ledsager ideelt kraftige retter som:

• Kød: Lammekød, vildt eller braiserede svinekæber med svampe.
• Andet: Modne oste eller fyldige pastaretter.